Tại các nhà hàng lớn, khu vực chế biến (Back of House) hoặc các quầy pha chế có cường độ hoạt động cao, việc duy trì tốc độ lấy nguyên liệu liên tục là vô cùng quan trọng. Nếu sử dụng tủ lạnh đứng thông thường, nhân viên phải đi lại nhiều, làm giảm hiệu suất và mất nhiều thời gian. Tủ bàn salad cánh Inox Viner V-BSLCI1.8 được thiết kế chuyên biệt để giải quyết vấn đề này. Chiều dài 1.8m cung cấp sức chứa khổng lồ (14 khay topping), kết hợp với khoang trữ lạnh 400L bên dưới, tạo nên một trạm sơ chế (prep-station) vô cùng mạnh mẽ.
Tại sao lại chọn Cánh Inox thay vì Cánh Kính? Đối với những khu vực bếp hoặc quầy khuất tầm nhìn, 3 cánh Inox nguyên khối với lớp bọt xốp Polyurethane mang lại khả năng cách nhiệt vượt trội hơn hẳn so với cánh kính. Điều này giúp khoang mát phục hồi nhiệt độ cực nhanh (0°C ~ +10°C) sau mỗi lần mở cửa, tiết kiệm điện năng đáng kể, đồng thời che giấu hoàn toàn sự lộn xộn của các nguyên liệu dự trữ dở dang bên trong.
Nền Tảng Kỹ Thuật Đỉnh Cao Của Viner V-BSLCI1.8
Tổ Hợp 14 Khay Topping Tùy Biến Mặt tủ 1.8m được khoét layout khoa học, chứa được tối đa 14 khay Inox chuẩn GN 1/4 (size phổ biến đựng salad, trái cây cắt, thạch). Hơi lạnh từ dàn quạt gió bên dưới sẽ thổi trực tiếp lên đáy khay, giữ topping luôn ở trạng thái tươi mát (0°C ~ +10°C) mà không cần thêm đá viên ướp lạnh.
Cánh Inox Cách Nhiệt, Chống Va Đập Cánh cửa Inox mang lại độ bền cơ học cực cao, không sợ nứt vỡ do va đập khay chảo trong môi trường bếp lộn xộn. Lớp ron cao su từ tính dày đặc ở mép cửa ngăn thất thoát nhiệt, giảm tải cho lốc máy nén.
Hệ Lạnh Quạt Gió (Fan Cooling) Viner trang bị dàn lạnh quạt gió tiên tiến, ép luồng khí mát tuần hoàn 360 độ khắp khoang tủ 400L. Công nghệ này đảm bảo nhiệt độ đồng đều, hồi nhiệt siêu tốc và đặc biệt là không bao giờ đóng tuyết (No Frost), khắc phục hoàn toàn điểm yếu của tủ làm lạnh trực tiếp.
Cấu Trúc Inox & Dàn Nóng Chịu Nhiệt Thân vỏ và toàn bộ nan giá bên trong được làm từ Inox 201 cao cấp. Dàn nóng tản nhiệt bằng quạt gió cỡ lớn, đảm bảo lốc máy luôn mát mẻ và hoạt động bền bỉ kể cả trong những ngày cao điểm hầm nóng của bếp Việt. Mức tiêu thụ điện chỉ 350W, cực kỳ tiết kiệm.
Bảng So Sánh Cấu Hình Các Dòng Tủ Bàn Viner Kích Thước 1.8m
Tại cùng một không gian chiều dài 1800mm, Viner cung cấp nhiều tùy biến mặt bàn và chức năng (Mát/Đông) khác nhau. Dưới đây là bảng đối chiếu để bạn lựa chọn chính xác thiết bị phù hợp với luồng vận hành (workflow) của mình:
| Model Tủ 1.8m | Kiểu Thiết Kế Mặt / Cánh | Phạm Vi Nhiệt Độ | Công Năng Tối Ưu Nhất |
|---|---|---|---|
| V-BSLCI1.8 (Đang xem) | Khoét lỗ khay Topping / Cánh Inox | 0°C ~ +10°C (Mát) | Bếp Salad, Trạm sơ chế Topping sau quầy |
| V-BSLCK1.8 | Khoét lỗ khay Topping / Cánh Kính | 0°C ~ +10°C (Mát) | Quầy Bar lộ thiên, Buffet trưng bày |
| V-TBLCI1.8 | Mặt Inox phẳng kín / Cánh Inox | 0°C ~ +10°C (Mát) | Bàn sơ chế thực phẩm sống, đặt máy móc nặng |
| V-TBD1.8 | Mặt Inox phẳng kín / Cánh Inox | -18°C ~ 0°C (Đông) | Trữ đông thịt cá, kem, đá viên |
Lưu Ý Kỹ Thuật (Dành Cho Setup Bếp & Quầy Bar)
-
Đậy nắp khay GN khi ít khách: Hơi lạnh từ khoang dưới thổi lên liên tục để làm mát khay. Để tiết kiệm điện năng, duy trì độ ẩm cho rau củ/trái cây và tránh khô bề mặt thực phẩm, nhân viên nên đậy nắp khay Inox lại vào những giờ thấp điểm hoặc khi đóng cửa.
-
Không gian thở cho dàn nóng: Khi đo đạc lắp tủ vào module quầy Inox, bắt buộc phải chừa khoảng hở ít nhất 15cm ở hông máy (vị trí lưới tản nhiệt). Ép tủ quá khít sẽ khiến lốc máy không xả được hơi nóng, dẫn đến quá tải, sập lốc và hao điện.
-
Vệ sinh dàn nóng định kỳ: Trong môi trường bếp nhiều dầu mỡ và bụi, lưới lọc tản nhiệt rất dễ bị bít kín. Hãy phân công nhân viên dùng chổi sơn hoặc khí nén xịt sạch mặt lưới này mỗi tháng một lần để tủ luôn đạt độ lạnh 0°C nhanh nhất.
Biến khu vực sơ chế thành trạm vận hành tốc độ cao, giữ nguyên liệu tươi mát suốt ngày dài với Tủ Bàn Salad Cánh Inox Viner V-BSLCI1.8. Liên hệ Đại Quang ngay để nhận báo giá dự án và bản vẽ kỹ thuật chi tiết!
| THÔNG SỐ KỸ THUẬT TỦ BÀN SALAD CÁNH INOX VINER V-BSLCI1.8 | |
|---|---|
| Thương hiệu | Viner |
| Mã sản phẩm | V-BSLCI1.8 |
| Kiểu dáng | Tủ bàn salad mát nằm ngang (Tích hợp khay topping và mặt bàn sơ chế) |
| Cấu trúc cửa | 3 Cánh mở Inox (Có gioăng cao su từ tính chống thoát nhiệt) |
| Dung tích lưu trữ | 400 Lít |
| Hệ thống khay (Tiêu chuẩn) | Chứa 14 khay Inox chuẩn GN 1/4 (Đối với model sâu 750mm) - Tùy biến linh hoạt theo nhu cầu thiết kế |
| Phạm vi nhiệt độ | 0°C ~ +10°C (Lưu trữ mát nguyên liệu tươi, rau củ, trái cây, nước sốt) |
| Cơ chế làm lạnh | Làm lạnh bằng quạt gió (Fan Cooling) - Hơi lạnh phân bổ đều, không đóng tuyết |
| Hệ thống dàn nóng | Dàn nóng quạt gió (Tối ưu tản nhiệt cho môi trường bếp nấu/khí hậu nhiệt đới) |
| Hệ thống điều khiển | Bảng mạch điện tử chuẩn xác (Có màn hình LED hiển thị nhiệt độ tức thời) |
| Kích thước ngoài (RxSxC) | 1800 x 750 x 850 mm (Có tùy chọn bản hẹp sâu 600mm) |
| Trọng lượng tủ | 115 kg |
| Kết nối điện | 220V / 50Hz (Điện dân dụng 1 Pha) |
| Công suất tiêu thụ | 350 W |
| Vật liệu thân vỏ | Inox 201 cao cấp (Mặt bàn, thân vỏ, 100% nan giá bên trong) |
| Thiết kế chân | Hệ thống chân Inox chịu lực, có thể tăng chỉnh độ cao để thăng bằng |
| Xuất xứ | Việt Nam |
| Chế độ bảo hành | 12 tháng chính hãng |
Chính Sách Bán Hàng & Hỗ Trợ Tại Đại Quang
Khi mua sắm tại Đại Quang Coffee Maker, quý khách không chỉ nhận được sản phẩm chính hãng, chất lượng mà còn được hưởng những dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp và tận tâm:
- ✔
Hỗ trợ training & đào tạo: Hướng dẫn sử dụng máy, đào tạo pha chế từ cơ bản đến nâng cao cho khách hàng.
- ✔
Bảo hành tận nơi toàn quốc: Cam kết bảo hành chính hãng từ 12 - 24 tháng cho các thiết bị, có mặt hỗ trợ tận nơi.
- ✔
Bảo trì định kỳ miễn phí: Dịch vụ kiểm tra và bảo trì máy móc định kỳ mỗi 3-4 tháng/lần để đảm bảo hiệu suất hoạt động.
- ⚙
Xử lý sự cố nhanh chóng: Đội ngũ kỹ thuật viên tay nghề cao, sẵn sàng xử lý sự cố tận nơi trong thời gian ngắn nhất.
- ✔
Linh kiện thay thế đầy đủ: Luôn có sẵn linh kiện máy móc chính hãng để thay thế với mức giá cạnh tranh nhất thị trường.
- ✔
Giao hàng & lắp đặt toàn quốc: Miễn phí vận chuyển và lắp đặt tận nơi tại 64 tỉnh thành trên cả nước.
Bình luận
Xem thêm