Một trong những điểm "thắt cổ chai" (bottleneck) lớn nhất tại các quán trà sữa hoặc nhà hàng salad vào giờ cao điểm chính là công đoạn lấy nguyên liệu. Nếu nhân viên phải liên tục chạy đi chạy lại để mở tủ lấy thêm topping, tốc độ phục vụ sẽ giảm sút nghiêm trọng. Thấu hiểu luồng vận hành đó, Tủ bàn salad cánh kính Viner V-BSLCK1.8 được thiết kế như một "Trạm sơ chế tốc độ cao" (Speed Station), tích hợp mọi thứ Barista cần trong tầm tay sải tay.
Thiết bị mang lại giá trị "3 trong 1" vô cùng mạnh mẽ: Thứ nhất, bề mặt khoét sẵn hộc để đặt 14 khay Inox GN 1/4 (đối với bản sâu 75cm) giúp lấy nguyên liệu tức thì. Thứ hai, 3 cánh kính cường lực trong suốt bên dưới cho phép nhân viên kiểm tra lượng sữa, syrup, trái cây dự trữ bằng mắt thường mà không cần mở cửa gây thoát nhiệt. Thứ ba, mặt bàn Inox còn lại đóng vai trò như một thớt sơ chế chịu lực chắc chắn.
Nền Tảng Kỹ Thuật Đỉnh Cao Của Viner V-BSLCK1.8
Tổ Hợp Khay Topping Tùy Biến Mặt tủ được chia layout cực kỳ khoa học, chứa được tối đa 14 khay Inox chuẩn GN 1/4 (size phổ biến nhất đựng trân châu, thạch, trái cây cắt hạt lựu). Hơi lạnh từ dàn quạt gió bên dưới sẽ thổi trực tiếp lên đáy khay, giữ topping luôn ở trạng thái tươi mát (0°C ~ +10°C).
Cửa Kính Trưng Bày Chống Đọng Sương Thiết kế 3 cánh kính không chỉ để "khoe" sự sạch sẽ của nguyên liệu với thực khách (nếu đặt ở mặt tiền), mà còn giúp Barista chủ động nắm bắt tình trạng tồn kho. Lớp kính dày được xử lý cách nhiệt, hạn chế tối đa việc đọng sương mờ trong môi trường máy lạnh.
Hệ Lạnh Quạt Gió (Fan Cooling) Đối với tủ salad mở nắp khay liên tục, tủ làm lạnh trực tiếp sẽ rất dễ bị đóng tuyết và hồi nhiệt chậm. Viner sử dụng công nghệ dàn lạnh quạt gió, ép luồng khí lạnh tuần hoàn liên tục 360 độ, đảm bảo rau củ, trái cây không bị dăm đá hay héo úa.
Cấu Trúc Inox & Dàn Nóng Chịu Nhiệt Thân vỏ và toàn bộ nan giá bên trong được làm từ Inox 201 cao cấp, chịu tải trọng lớn lên tới 120kg. Đặc biệt, dàn nóng tích hợp quạt tản nhiệt cỡ lớn, giúp lốc máy (block) luôn mát mẻ ngay cả khi đặt trong khu bếp công nghiệp hầm nóng.
Bảng So Sánh Cấu Hình Các Dòng Tủ Bàn Viner Kích Thước 1.8m
Tại cùng một khoảng không gian chiều dài 1800mm, Viner cung cấp nhiều tùy biến mặt bàn và chức năng lạnh khác nhau. Dưới đây là bảng đối chiếu để quý khách lựa chọn chính xác thiết bị phù hợp với luồng vận hành (workflow) của quán:
| Model Tủ 1.8m | Kiểu Thiết Kế Mặt / Cánh | Phạm Vi Nhiệt Độ | Công Năng Tối Ưu Nhất |
|---|---|---|---|
| V-BSLCK1.8 (Đang xem) | Khoét lỗ khay Topping / Cánh Kính | 0°C ~ +10°C (Mát) | Trạm pha chế trà sữa, Buffet Salad, Kẹp bánh mì |
| V-TBLCI1.8 | Mặt Inox phẳng kín / Cánh Inox | 0°C ~ +10°C (Mát) | Bàn sơ chế thực phẩm sống, băm chặt, trữ rau củ |
| V-TBD1.8 | Mặt Inox phẳng kín / Cánh Inox | -18°C ~ 0°C (Đông) | Trữ đông thịt cá, cấp đông đá viên, kem tươi |
Lưu Ý Kỹ Thuật (Dành Cho Chủ Quán & Barista)
-
Đậy nắp khay GN khi ít khách: Hơi lạnh từ khoang dưới sẽ thổi lên làm mát các khay Topping. Tuy nhiên, để tiết kiệm điện và tránh làm bề mặt thạch/trái cây bị khô do quạt gió, Barista nên đậy nắp khay Inox lại vào những khung giờ vắng khách hoặc khi đóng cửa.
-
Không gian thở cho dàn nóng: Khi setup tủ vào hệ quầy Inox, bắt buộc phải chừa khoảng hở ít nhất 15cm ở hông máy (nơi có lưới tản nhiệt lốc máy). Ép tủ quá khít sẽ khiến máy không xả được hơi nóng, dẫn đến lốc máy quá tải, tốn điện và rất dễ cháy.
-
Vệ sinh kính và lưới lọc: Cánh kính cần được lau bằng khăn mềm chống xước hàng ngày để giữ độ thẩm mỹ. Đồng thời, dùng chổi sơn quét sạch bụi ở lưới tản nhiệt 1 tháng/lần để máy làm lạnh nhanh, đạt đủ độ mát 0°C.
Tăng tốc độ ra món gấp đôi và loại bỏ tình trạng nhân viên chạy đôn chạy đáo tìm nguyên liệu với Tủ Bàn Salad Cánh Kính Viner V-BSLCK1.8. Liên hệ Đại Quang ngay để nhận bản vẽ kỹ thuật chi tiết bố trí khay Topping!
| THÔNG SỐ KỸ THUẬT TỦ BÀN SALAD CÁNH KÍNH VINER V-BSLCK1.8 | |
|---|---|
| Thương hiệu | Viner |
| Mã sản phẩm | V-BSLCK1.8 |
| Kiểu dáng | Tủ bàn salad mát nằm ngang (Tích hợp khay topping và mặt bàn sơ chế) |
| Cấu trúc cửa | 3 Cánh kính (Kính cường lực có gioăng chống thoát nhiệt, viền đen) |
| Dung tích lưu trữ | 400 Lít |
| Hệ thống khay (Tiêu chuẩn) | Chứa 14 khay Inox chuẩn GN 1/4 (Đối với model sâu 750mm) - Số lượng khay có thể tùy biến theo nhu cầu |
| Phạm vi nhiệt độ | 0°C ~ +10°C (Lưu trữ mát nguyên liệu tươi, rau củ, trái cây, sữa) |
| Cơ chế làm lạnh | Làm lạnh bằng quạt gió (Fan Cooling) - Hơi lạnh phân bổ đều, không đóng tuyết |
| Hệ thống dàn nóng | Dàn nóng quạt gió (Tối ưu tản nhiệt cho môi trường khí hậu nhiệt đới ẩm) |
| Hệ thống điều khiển | Bảng mạch điện tử chuẩn xác (Có màn hình LED hiển thị nhiệt độ tức thời) |
| Kích thước ngoài (RxSxC) | 1800 x 750 x 850 mm (Có tùy chọn bản hẹp sâu 600mm) |
| Trọng lượng tủ | 120 kg |
| Kết nối điện | 220V / 50Hz (Điện dân dụng 1 Pha) |
| Công suất tiêu thụ | 350 W |
| Vật liệu thân vỏ | Inox 201 cao cấp (Mặt bàn, thân vỏ, 100% nan giá bên trong) |
| Thiết kế chân | Hệ thống chân Inox chịu lực, có thể tăng chỉnh độ cao để thăng bằng |
| Xuất xứ | Việt Nam |
| Chế độ bảo hành | 12 tháng chính hãng |
Chính Sách Bán Hàng & Hỗ Trợ Tại Đại Quang
Khi mua sắm tại Đại Quang Coffee Maker, quý khách không chỉ nhận được sản phẩm chính hãng, chất lượng mà còn được hưởng những dịch vụ hậu mãi chuyên nghiệp và tận tâm:
- ✔
Hỗ trợ training & đào tạo: Hướng dẫn sử dụng máy, đào tạo pha chế từ cơ bản đến nâng cao cho khách hàng.
- ✔
Bảo hành tận nơi toàn quốc: Cam kết bảo hành chính hãng từ 12 - 24 tháng cho các thiết bị, có mặt hỗ trợ tận nơi.
- ✔
Bảo trì định kỳ miễn phí: Dịch vụ kiểm tra và bảo trì máy móc định kỳ mỗi 3-4 tháng/lần để đảm bảo hiệu suất hoạt động.
- ⚙
Xử lý sự cố nhanh chóng: Đội ngũ kỹ thuật viên tay nghề cao, sẵn sàng xử lý sự cố tận nơi trong thời gian ngắn nhất.
- ✔
Linh kiện thay thế đầy đủ: Luôn có sẵn linh kiện máy móc chính hãng để thay thế với mức giá cạnh tranh nhất thị trường.
- ✔
Giao hàng & lắp đặt toàn quốc: Miễn phí vận chuyển và lắp đặt tận nơi tại 64 tỉnh thành trên cả nước.
Bình luận
Xem thêm